Bola-bola Tahu Bayam

Masih dalam rangka menyelipkan sayuran ke makanan rafa. Kali ini bikin bola-bola tahu bayam. Sebenarnya udah sering banget bikin ini. Tapi seringkali hancur waktu digoreng. Kali ini sukses ga hancur karena aku tambahkan roti tawar. Jadi seperti adonan nugget. Enak banget dan rafa juga doyan ditusuk jadi kaya sate gitu.. Bayam bisa diganti dengan sayuran lain seperti wortel atau brokoli.

Bola-bola Tahu Bayam
Modifikasi Chuz's Kitchen

Bahan:
- 8 potong tahu putih
- 5 lembar roti tawar sisihkan pinggirnya,rendam dalam 3 sdm susu cair - 50 gr daun bayam,cincang halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 1 butir telur --> kocok lepas ambil separuh,untuk dicampurkan ke dalam adonan tahu. Sisanya untuk melapis sebelum digoreng
- 3 sdm tepung terigu
- lada putih secukupnya
- garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu tiriskan airnya.
2. Campurkan roti tawar yg sudah direndam dan dihancurkan ke dalam adonan tahu.
3. Campurkan bahan2 yg tersisa. Aduk sampai rata.
4. Bulat-bulatkan sampai adonan habis. Jika sulit bisa dibantu dengan 2 sendok.
Sisihkan masukkan ke dalam kulkas beberapa saat.
5. Lapis bola-bola ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir sampai rata. Agak tepung panir menempel bisa dimasukkan ke dalam kulkas dulu.
6. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Gunakan api sedang saja.

Catatan: jangan terlalu cepat membalik bola-bola tahu yg sedang digoreng,karena kalo terlalu cepat bisa hancur.

Selamat mencoba :)